ANAファーストクラス機内食 国際線
NRT-JFK NH1010便（NH10便）国際線ファーストクラス搭乗記 ボーイングB777 ANA FIRST SQUARE アッパークラス通算56路線目。 シャンパンのクリュッグやワイン、キャビアもある機内食コースのメニューを紹介
ANAファーストクラス機内食 ニューヨーク
Contents
ANAファーストクラス搭乗記
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日本の航空会社では数少ないファーストクラスの設定がある路線ですが、今回はANAのニューヨークJFK空港行きの最新の半個室シート「ANA FIRST SQUARE」が搭載された新造機B777-300ERに往復で搭乗いたしました。
往路と復路のサービスの違いもあるので、これからファーストクラスに乗りたい人や乗る予定の方は参考にしてください。
このフライトは以前運航していたNH1010便のレポートですが、2便あるもう一方のNH10便とプロダクトは同じです。
離陸後のドリンクサービス
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水平飛行に入ると、オシボリが配布されます。
この後アミューズとドリンクサービスが始まります。
メニューはカバーに挟まれています。
メニュー
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メニューは、機内食メニューとドリンクメニュー、英国SKYTRAX社運営のエアライン・スター・ランキングで日本初の5スターを獲得したことの説明の紙が入っています。
アミューズ
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アミューズがサーブされます。
美しい盛り付けです。
4種類
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アミューズは4種類、メニューは記載されていませんでしたが、どれもシャンパンにあう美味しい品でした。
前菜並みのボリュームがあります。
機上のレストラン開店です。
KRUG
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シャンパンはKRUGです。
JALのファーストクラスのシャンパンは「サロン（SALON）」ですよね？
皆さんどちらがお好きですか？
アペリティフ
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「小粋なアミューズをアペリティフとご一緒に。」クリュッグ・グランド・キュヴェと、美しい盛り付けのアミューズです。
シャンパンショット
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ファーストクラスキャビンをバックに乾杯です。
ワインリスト、日本酒、焼酎のメニューです。
ANAファーストクラス シャンパン ワイン 日本酒 焼酎メニュー
| 種類 | 銘柄 | 産地 |
|---|---|---|
| シャンパーニュ | クリュッグ グランド キュヴェ | フランス シャンパーニュ地方 |
| 白ワイン | クロ ぺガス ミツコズ ヴァンヤード シャルドネ 2010 | アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー |
| シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュー 2010 メゾン ピエール ポネル | フランス ブルゴーニュ | |
| 赤ワイン | リューデスハイマー ベルグ ローゼネック シュペートレーゼ 2008 ヴァイングート アウグスト ケスラー | ドイツ ラウンガウ |
| アヴァンダル アニマ 2010 | 南アフリカ パール | |
| ストーンストリート モニュメント リッジ カベルネ ソーヴィニヨン 2008 | アメリカ カリフォルニア アレキサンダー・ヴァレー | |
| ラ フォレット サンジャコモ ヴァンヤード ピノ ノワール 2010 | アメリカ カリフォルニア ソノマ・コースト | |
| ジャスティン リザーブ テンプラニーリョ 2010 | アメリカ カリフォルニア パソ・ロブレス | |
| ブラマソーレ コルトーナ 2008 ラ ブラチェスカ | イタリア トスカーナ コルトーナ | |
| ポートワイン | グラハム トゥニー 30年 | ポルトガル ドウロ |
| 日本酒 | 六歌仙 純米 ひととき | 山形県 六歌仙 |
| 東北泉 純米吟醸 山田錦純米 | 山形県 高橋酒造店 | |
| 磐城壽 純米（いわきことぶき） | 山形県 鈴木酒造店 長井蔵 | |
| 梅酒・焼酎 | 角玉梅酒（梅酒） | 鹿児島県 佐多宗二商店 |
| 村尾（芋焼酎） | 鹿児島県 村尾酒造 | |
| 佐藤 麦（麦焼酎） | 鹿児島県 佐藤酒造 | |
| 飛乃流 朝日（黒糖焼酎） | 鹿児島県 朝日酒造 |
1回目の機内食
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1回目の機内食、メインのフルコースが開始されます。
テーブルクロスがセットされます。
キャビア
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和食と洋食から選択できます、さらに洋食はメイン3種から選べます。
洋食をチョイスで、まずはキャビアから。
もちろんKRUGをおかわりします。
つけ合わせ
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キャビアと豊富な付け合わせ。
存分に楽しみましょう。
瓶ごとキャビア
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ファーストクラスといえばキャビアというイメージですね、ビンごと提供されるので豪華です。
アルカン
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キャビアはアルカン（arcane）という企業の輸入品です。
レモン
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レモンは絞りやすいようにカットされ、ガーゼのようなもので包まれています。
スプーン
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キャビア専用スプーンですくっちゃいましょう。
ブリニ
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ロシアの塩味パンケーキ「ブリニ」に伝統的なガーニッシュと乗っけます。
完食
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もちろん、１ビン完食です。
アペタイザー
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キャビアの次の前菜です。
キャビアのほかに、アペタイザーは3種類あり選べます。
ずわい蟹のテリーヌ
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夏野菜とズワイガニのテリーヌ仕立てをチョイスしました。
夏野菜
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ほとんど夏野菜です、蟹はどこでしょう。
美味しい前菜
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美味しくいただきました。
サラダ
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続いてサラダがサーブされます。
フレッシュガーデンサラダ
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ドレッシングは3種類から選べます。
前菜とサラダのメニューです。
アペタイザー・サラダ
| コース | 料理名 |
|---|---|
| アペタイザー | キャビアにトラディショナルなガーニッシュを添えて |
| ソフトドライビーフのカルパッチョ仕立て タプナードと国産手造りアンチョビーの和風ソース | |
| 縞鯵のマリネ 土佐青ねぎのバヴァロア仕立て 枝豆とミントオイルで | |
| 夏野菜とずわい蟹のテリーヌ仕立て 香草ソース | |
| サラダ | フレッシュガーデンサラダにミモレットチーズを添えて |
| 青森バルサミィアップルドレッシング | |
| パパイヤドレッシング | |
| 和風ドレッシング |
ブレッドセレクション
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パンもサーブされています。
4種類のブレッドがあります。
ブレッドセレクション
| コース | 料理名 |
|---|---|
| パン | 天然酵母のバゲット |
| セモリナ・トマト | |
| ポワ シシュ | |
| フォカッチャ | |
| 蒜山ジャージーバター（ひるぜん）、オリーブオイル |
メインディッシュ
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いよいよメインディッシュの登場です。洋食のメインは3種類からチョイスできます。
和牛サーロイン
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ステーキを選択しました。褐毛（かつもう）和牛サーロインのグリルです。
フォンドヴォーソース
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フォン・ド・ヴォーソースでいただきます。
焼き加減
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焼き加減は、ウェルダンです。
洋食メインディッシュのメニューです。
メインディッシュ
| コース | 料理名 |
|---|---|
| メイン | 褐毛（かつもう）和牛サーロインのグリル 千葉 岩の井 秘蔵古酒二十年のフォン・ド・ヴォーソース |
| ブイヤベース 大分産大葉風味のアクセントを添えて | |
| 仔鴨胸肉に無花果（いちじく）のローストのローズマリー風味を添えて |
デザート
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食後のデザートは4種類から選べます。
ラウンジを含め、ここまでかなりの量の食事ですので、フルーツをチョイスしました。
季節の果物
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フルーツは、ファーストクラスらしい美しいカットでサーブされます。
今回は食べていませんがチーズプレートもコースにあります。
チーズとデザートのメニューです。
チーズプレート・デザート
| コース | 料理名 |
|---|---|
| チーズ | シャウルス |
| ブルー・ド・ヴェルニ | |
| ローブ・デ・ガリック | |
| 北海道 山のチーズ | |
| デザート | ピーチ・メルバ |
| マンゴーロールケーキ | |
| 玉ねぎを使ったタルト | |
| 季節の果物 | |
| プティフール |
プチフール
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デザートの更に後には、一口サイズの小さいケーキ「プチフール」の提供もあります。
これで1回目のメインコースは終了です。
和食メニューも記載しておきます。
東京発 ANAファーストクラス和食メニュー
| コース | 料理名 |
|---|---|
| 先附け | 順菜 |
| 蒸し鮑 | |
| 柑橘酢 | |
| 前菜 | 鮎うるか |
| 鮎風干し | |
| 才巻き海老 | |
| 瓢丸十レモン煮 | |
| 鱧の子寄せ | |
| 牛肉アスパラガス巻き | |
| 青砂海苔玉子焼き | |
| 文甲烏賊雲丹焼き | |
| 西瓜醤油漬け | |
| 煮物椀 | 6月 揚げ出し豆腐 |
| 7月 鱧葛うち | |
| 8月 鱚（きす）吉野うち | |
| お造り | 6月 鰈（かれい）雲丹巻き 青利烏賊細造り |
| 7月 鱸（すずき） | |
| 8月 鱧（はも） | |
| 炊き合わせ | 6月 萩たまげなすの蟹あんかけ |
| 7月 加茂茄子 | |
| 8月 南瓜、蛸柔らか煮 | |
| 小鉢 | 胡瓜と松茸の胡麻和え |
| 主菜 | 6月 柳鰈一干し |
| 7月 四万十鰻蒲焼き | |
| 8月 カマスけんちん焼き | |
| 御飯 | 炊き立て御飯（富山産 夢ごこち） |
| 味噌汁 | |
| 香の物 | |
| 和菓子 | 渋皮栗、斗六豆とさつま芋の甘納豆 |
到着2時間前
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ニューヨークJFKまでの所要時間1時間57分。
到着2時間前になると2回目の機内食、リフレッシュメントのサービスが開始されます。
目覚めのジュース
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目覚めにジュースをいただきます。
期間限定ドリンク「うんしゅう蜜柑ジュース」、日本橋 千疋屋総本店の品です。
リフレッシュメント
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軽い食事、リフレッシュメントといいながら、普通のビジネスクラスのメインコース並みの朝食メニューです。
現地時刻は午後4時前。
和食を選びました、御飯かお粥も選べます。
小鉢
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小鉢は、ゴボウとレンコンのきんぴらです。
ごはん用に納豆もついています。
味噌汁
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味噌汁はインスタントです。
焼き海苔もついていますよ。
四万十川のり佃煮
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のりの佃煮も瓶での提供。
お漬物も2種類あります。
これはお粥に合いそうです。
お粥
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ということで、まずはお粥をいただきます。
主菜
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メインは、鮭焼き漬けです。
大根おろしと卵焼きもあります。
箸置き
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モダンな箸置きもあります。
さすがファーストクラスですね。
納豆とごはん
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納豆にはやはり御飯ということで、御飯もいただきます。
焼き海苔
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納豆と焼き海苔でいただく御飯。
この後すぐにアメリカとは思えません。
リフレッシュメントの和食メニューと洋食メニューです。
リフレッシュメント和食
| コース | 料理名 |
|---|---|
| 小鉢 | 牛蒡と蓮根の金平 |
| 主菜 | 鮭焼き漬け |
| 御飯 | 御飯 |
| お粥 | |
| 味噌汁 | |
| 香の物 | |
| 御飯のおともに | 海苔 |
| 納豆 | |
| 四万十川のり佃煮 |
リフレッシュメント洋食
| コース | 料理名 |
|---|---|
| メインディッシュ | （NH010便）エッグベネディクト スモークサーモン添え |
| （NH1010便）新潟越乃黄金豚ハム、汲み湯葉と野菜のクリームソース煮 クレープ包み サンセールワインソース | |
| ブレッド | ソフトカンパーニュ、クロワッサンを蒜山ジャージーバターとともに |
| ストロベリージャム | |
| マーマレード | |
| ハニー | |
| フルーツ | フレッシュフルーツ |
| フレーク | 玄米フレークをフレッシュミルクとともに |
| ヨーグルト | （NH010便のみ）ヨーグルトにグリーンレモンジャムを添えて |
着陸まで
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2回目の機内食を食べ終わりましたが、着陸までまだ少し時間があります。
おつまみ
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時間があるので、いつでもオーダーできるアラカルトおつまみの「昆布かまぼこ」と「純生からすみ」をKRUGといただきました。
お酒のおともに
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こだわりのおつまみ、予想より少なめです。
4種類制覇してもよかったかもしれません。
おつまみと、今回はオーダーしませんでしたが、フライト中いつでも食べられるアラカルトメニューがあるので、記載しておきます。
一風堂のラーメンやハンバーガーもありますよ。
これで機内食レポートは終了です。
お酒のおともに
| コース | 料理名 |
|---|---|
| こだわりのおつまみ | 昆布かまぼこ |
| 純生からすみ | |
| 鹿児島産つけ揚げ | |
| 烏賊こってり煮 |
軽めのお食事
| コース | 料理名 |
|---|---|
| アラカルトメニュー | 和風カレーうどん |
| 海鮮丼 | |
| 冷や汁 | |
| 一風堂ラーメン 薫り立つ醤油「ふるさと」 | |
| 冷製コーンクリームスープ | |
| チーズとベーコンのハンバーガー | |
| ビーフとマッシュルームのカレー |
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